久しぶりに子持ちイカ仕入れました♪

query_builder 2024/02/08
ブログ
image4

二月に入って急に寒くなってたまに風邪ひいちゃう【離れ 竜胆】です・・・・


この時期やっと楽しみにしてた子持ちイカを仕入れられました♪


去年は何だかんだで一回も使う事無く終わってしまった子持ちイカ・・・


今年はどうしても食べたくて無理くり仕入れてやりましたよ♪



小さくて柔らかくて中に卵を持ったヤリイカ、やっぱり美味しいです♪


あまり炊きすぎると卵が硬くなりすぎるんで火入れにはとても気を遣う食材ではありますが火入れが完璧だと卵もトロっとして甘めのタレと絡まり何とも言えない美味しさが味わえます。




今回はあしらいに菜の花を添えて季節を感じられる一品に仕上げました、少し甘めに炊き上げた子持ちイカとほろ苦い菜の花が大人の味って感じです♪


子持ちイカをつまみに日本酒を流し込めば正に至福の時を味わえます♪




NEW

  • 久しぶりに子持ちイカ仕入れました♪

    query_builder 2024/02/08
  • オードブルもご予算に応じてご用意します♪

    query_builder 2024/01/20
  • 今年も恵方巻の御予約を受け付けてます♪

    query_builder 2024/01/15
  • 冬はやっぱり香箱蟹!

    query_builder 2023/12/08
  • でっかい松葉蟹の3兄弟♪

    query_builder 2023/12/03

CATEGORY

ARCHIVE