下関で職人が自ら仕入れた新鮮な海鮮料理と創作和食が楽しめる一軒家のような隠れ家

美味しい創作和食料理のお料理を下関にてご提供し、素材の旨味溢れる食材と、趣のある囲炉裏によって香ばしく焼き上げたり煮たりする、握り・巻き・吸い物・鍋料理で知られています。握りや巻きは食材が本来持っている美味しさを凝縮することで上質な逸品に仕上がっており、海老、貝など、その時の旬魚介を網焼きはお酒のおつまみのように召し上がる場合でもしっかりと旨味を感じることができます。刺身もお酒によく合いますのでおすすめです。

また、平日のみではなく、土曜日も営業を行っており、美味しい料理屋ドリンクをご提供しています。コース料理として、獲れたてで新鮮な魚介類をふんだんに使用した握りや巻き、コラーゲンがたっぷりで季節の素材を使った料理を食べられるすっぽん鍋をご提供しています。

高品質な創作和食料理を下関にてご提供している隠れ家的なお店を営んでいます。清潔感のある和の内装にこだわり、駅から徒歩圏内の閑静な豊前田町にある隠れ家として、お一人様でのご来店はもちろん、還暦祝いなどのお祝い事、記念日、大切な方を接待する場としてもご利用いただいています。上質な創作料理と厳選された美味しい日本酒・焼酎を召し上がりながら、ビジネスに円滑に繋げられているとご好評いただいています。必要に応じてお店を貸切にすることもでき、グループでの飲み会や会食等をご検討中の場合も、お気軽にお問い合わせをお待ちしています。

職人自ら目利きした四季折々の魚介を使った美味しい握りや巻きを召し上がりたいとお考えの方、初めてご来店くださるお客様に向けて、分かりやすいアクセス情報をご紹介しています。

美味しいお料理とお酒、隠れ家的な和の雰囲気、そして心のこもった気持ちの良い接客によって、これまでに多くのお客様から高い評価をいただいています。創作料理をメインとし、魚介類をはじめとする旬の食材を握り・巻き・吸い物・鍋等の伝統的な調理方法で仕上げてご提供しています。また、お刺身や蒸し物等が付いたコース料理をお出ししています。さらに、獲れたてで新鮮な魚介類をふんだんに使用した刺身盛合わせや天麩羅盛り合わせ、すっぽん鍋などがございます。つまみ類も充実させ、鮪酒盗、ち～ず西京漬け、卵焼きなどをご提供します。

座敷席には囲炉裏をご用意しており、海老、貝など、その時の旬魚介を網焼きでお召し上がりいただけますので、和のテイスト溢れる美味しいお料理が食べたいと感じた際にはお気軽なご利用をお待ちしています。

大人な雰囲気が楽しめる隠れ家的な街での会食には日本酒と絶品料理で大人の贅沢を楽しんでいただきます。周辺エリアはもちろん、市外にお住まいのお客様からも多くのリピートをいただき、お料理だけではなくアルコールメニューにも力を入れています。職人が自ら目利きした新鮮なお魚を使用した創作料理には、上質なお酒を合わせたい考え、店内では地元である山口県の銘柄をはじめ、日本各地の日本酒を取り揃えています。キレとコクのある爽やかな日本酒とお魚料理の相性は抜群で、和のテイストのマリアージュに一緒にご堪能いただけます。

また、芋焼酎や麦焼酎もご用意しています。飲み応えのある芋焼酎は魚のアラ炊きや野菜天麩羅、コラーゲンがたっぷりのすっぽん鍋等に合わせてもしっかりと美味しさを感じられ、身体の芯から温まります。

お一人様でのご来店はもちろん、還暦祝いなどのお祝い事、記念日、接待など、シーンを問わず幅広いお客様からご愛顧いただき、職人が自ら目利きした新鮮な魚介類を中心に様々な食材を使用した美味しいお料理をご提供しています。その中でも握り・巻きをご注文される方は多くいらっしゃり、旬をふんだんに活かした逸品を召し上がることができますので、最後まで飽きることなく、食材が本来持っている旨味を存分に味わうことができます。

ブログを開設しており、その日その日の一番良い素材のことや営業についての情報など、様々な情報を全国に発信しています。お客様にとって有益な情報をご紹介できるよう定期的に更新を行っていますので、ご家族でのお祝いや会社での接待などでのご来店前に便利にご覧いただけます。