でっかい松葉蟹の3兄弟♪ | 新鮮な魚介類の美味しい食べ方や素材を生かした創作和食の情報を下関から発信中

12月になって寒い毎日が続きますね、11月の後輩から松葉蟹解禁と言う事で【離れ　竜胆】でも松葉蟹を仕入れました♪

今年の初競で1000万円も付いた松葉蟹ど同じサイズの1.3キロ‼️

ずっしりとした重量でもミソも身もしっかり詰まって最高です♪

冷水でしっかり花咲かした刺身に始まり蒸しに焼き、甲羅にミソを溶かしてのミソしゃぶしゃぶ、勿論お寿司も最高で最後は甲羅を香ばしく炙っての甲羅酒♪

寒い日には最高ですね。