【富山】蛍烏賊と平貝 | 新鮮な魚介類の美味しい食べ方や素材を生かした創作和食の情報を下関から発信中

三月も終わりですが段々と暖かくなって過ごしやすい時期になってきました、

桜も綺麗に咲いて今年はお花見に行く人も多いみたいです♪

この時期になったら食べたくなるのが蛍烏賊、小さく可愛い姿でめっちゃ愛くるしい小さいイカ♪

その中でも富山湾内の蛍烏賊は格別の美味しさです♪

目とクチバシだけ抜き取りポン酢や酢味噌で食べるとめっちゃ美味しいです♪

そしてこの時期は貝類も美味しいです、久しぶりに平貝も仕入れてます♪

三月も終わりですが４月も【離れ　竜胆】元気に営業してますので宜しくお願いいたします(._.)