【猪】牡丹鍋 | 新鮮な魚介類の美味しい食べ方や素材を生かした創作和食の情報を下関から発信中

早いものでもう二月も半分すぎちゃいましたね、

まだまだ寒い日が突然襲ってきます・・、そんな時は鍋がやっぱり食べたくなるんでしょう♪

去年はコロナの事もあり鍋のご予約は少なかったんですが今年は鍋の予約が多いです♪

今回も久しぶりに牡丹鍋のご予約、

【離れ　竜胆】の使ってる猪肉は下関市豊田町の西市の山奥で捕れた猪を使ってます♪

実は僕の出身地だったりします　笑

親戚のおいちゃんや友達にお願いして譲ってもらってます♪

結構みんなベテラン猟師なんで血抜きが上手、殆ど臭みを感じない極上の猪肉が手に入り感謝です、

最近知り合いが深坂の辺で猟を始めたんで今度はそっちもお願いしようかな～なんて思ってます、

寒い日には栄養満点の猪肉で熱燗なんていかがでしょうか？

【離れ　竜胆】二月も寒さに負けず頑張って営業中です♪