境港、天然生本鮪入荷
query_builder
2023/06/02
カラスミ仕込み～乾燥～
query_builder
2022/12/08
ブログ
少し間が空きましたが順調にカラスミの仕込みは続いてます♪
血抜きに３日、塩漬け３日、塩抜き真水１日、酒漬け５日を経て遂に干しの工程にすすめました！
この後は毎日ひっくり返しながら２０～３０日間位状態を見ながら干して完成！
実は干し始めて今日で３日目なんですが何んとか年内には完成できそうです♪
NEW
-
-
牛スネ肉に煮込み
query_builder 2023/05/21 -
イバラモ海老【ゴジラ海老】仕入ました♪
query_builder 2023/04/11 -
【富山】蛍烏賊と平貝
query_builder 2023/03/30 -
握り寿司のあれこれ
query_builder 2023/03/07
