カラスミ仕込み～塩漬ける～

query_builder 2022/11/28
ブログ
著者：離れ 竜胆
image4 (12)


カラスミの血抜きを約３日、完全綺麗に血が抜けきったんで次の工程の塩漬け開始します♪



３種類のミネラル多めの塩を選んでミックスして漬か始めます、

水分の抜け具合を見ながら上下入れ替え塩を変えながら約三日位漬け込みます。


カッチカチになったら完了です♪

店舗情報

鍋・コース

新着情報

一覧に戻る

NEW

  • 離れ 竜胆

    寿司に含まれるビタミンを徹底解説！健康効果や基礎知識を完全網羅

    query_builder 2025/12/12
  • 06寿司 冷蔵庫 硬い

    冷蔵庫で寿司が硬くならない保存方法｜硬いシャリをふんわりさせる方法も徹底解説！

    query_builder 2025/12/06
  • 30寿司 下関市笹山町

    山口県下関市笹山町で寿司の人気店とおすすめネタ解説｜宅配サービス・旬の楽しみ方を紹介

    query_builder 2025/11/30
  • 24寿司 下関市竹崎町

    山口県下関市竹崎町で寿司の基礎知識とおすすめ宅配持ち帰り店選び方まとめ

    query_builder 2025/11/24
  • 18寿司 湯呑み

    寿司湯呑みの選び方と人気ランキング徹底比較｜おすすめ商品一覧と通販購入ガイド

    query_builder 2025/11/18

CATEGORY

ARCHIVE