カラスミ仕込み～血抜き～

query_builder 2022/11/22
ブログ
著者：離れ 竜胆
image0 (74)


昨日から仕込んでるカラスミ、

針でプチプチ刺しこんで爪の腹で優しく血栓をを取り除いて冷水に漬けて１日。



だいぶ血は抜けてきました♪


水換えてもう1日位かな、明日状態を見て塩漬けの工程に進みます！


押忍！

店舗情報

鍋・コース

新着情報

一覧に戻る

NEW

  • 28 下関駅　寿司

    下関駅周辺で楽しむ寿司完全ガイド！ネタの種類から選び方、宅配サービスなどを詳しく解説

    query_builder 2026/02/28
  • 24 新下関駅 寿司

    新下関駅周辺で寿司を味わう！旬のネタと注文のコツ・栄養価を解説

    query_builder 2026/02/24
  • 18 寿司 一貫とは

    寿司一貫とは何個？一貫の意味や数え方・由来からカロリーまで全知識

    query_builder 2026/02/18
  • 12寿司 美味しい

    美味しい寿司を食べたい時の店選びのコツ｜日常で寿司を楽しむポイント

    query_builder 2026/02/12
  • 06 寿司 持ち帰り

    寿司の持ち帰り全知識と人気チェーン別メニュー比較｜おすすめ注文方法と料金相場も徹底解説

    query_builder 2026/02/06

CATEGORY

ARCHIVE