白星笛鯛【シラホシフエダイ】仕入れました | 新鮮な魚介類の美味しい食べ方や素材を生かした創作和食の情報を下関から発信中

段々と寒くなってきて冬って感じです、今年の秋はどこに行ったんでしょう？

少し前に知り合いの漁師さんから珍しい魚あるけど要る？

って連絡がきて何かと聞くと白星笛鯛【シラホシフエダイ】が有るらしい、確かに幻って言われる珍しい魚です、

ただ、お値段が・・・・・

恐る恐る聞いてみると突きミスしたんで中々にお買い得、突いてる場所もカマの辺なんで僕的にはそこまで問題ではない、そんな訳で買っちゃいました♪

刺身も良いし、勿論握っても良いしどう使うか悩みますね、とりあえず一番最初は僕が食べます、さばく人間の特権ですね♪