スジアラ(3.4㎏)仕入れてます♪

query_builder 2022/09/02
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9月に入り暑さも落ち着いてきた今日この頃、過ごしやすくなってきたなって思ってたら台風・・・・


嫌になっちゃいます( ノД`)シクシク…



そんな中、長崎の突き専門の漁師さんからスジアラを仕入れました♪


綺麗に真っ赤なお魚です♪





鱗がメッチャ小さいので梳き引き(すきびき)したら綺麗な白い皮が出てきます♪



身の方には薄く塩をあてて刺身と握り用に仕立てます。



蒸しても美味しいですよね、刺身で一杯、蒸した身で一杯、握りで一杯、

あら汁で一杯!!



延々にお酒が飲めちゃいます♪



長月も【離れ竜胆】元気に営業していますので宜しくお願いいたします。

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