蝦蛄(シャコ)仕入ました♪ | 新鮮な魚介類の美味しい食べ方や素材を生かした創作和食の情報を下関から発信中

今日は湿度が凄いです( ﾉД`)ｼｸｼｸ…

まあ、それは置いといて蝦蛄(シャコ)仕入れました♪やっぱりこの時期になったら蝦蛄(シャコ)が欲しくなっちゃいます、

そんな訳で念願の蝦蛄(シャコ)仕入れに成功！

何んとなく重ねてみました　笑

蝦蛄(シャコ)って見た目も名前も厳ついし悪者って感じなんですが味は非常に美味♪

気になったんで名前の由来を調べてみました↓

■ 「石花蝦」をシャクヮエビと読ませる。これは「石花」は石楠花（シャクナゲ）の意味。ゆでるとシャクナゲのような色になるため。 漢字「蝦蛄」の唐音読み。 ■ つかまえると、猛烈な癇癪（かんしゃく）を起こすため。に「癪蝦」と呼ばれた。

らしいです。

酒のアテにも握りにしても最高に美味い蝦蛄(シャコ)、今宵はコイツで一杯いかがでしょうか？