石鯛2.5キロ【長崎 五島】

query_builder 2022/05/10
ブログ
image3 (16)


GWも終わって仕事が始まった人も多いと思います、今年のGWは久しぶりに賑やかな休みでしたね♪



ここ豊前田も久しぶりに賑やかだった様なきがしますよ!


ただ、GW明けって暇になっちゃうんですよね・・・


そんな中仕入れたのが長崎県は五島列島の石鯛!


突き専門の漁師さんからしいれました♪



目玉クリクリで可愛い様な間抜けな様な (* ´艸`)クスクス



早速おろしてみたら↓




脂で包丁がベトベトに・・・・


いい感じです♪


今日は半身使って残りは真空して氷水の中で保存します、当然の様に味見しましたが醤油も脂でベトベトに♪


美味でした。



今月も【離れ 竜胆】宜しくお願いいたします。



NEW

  • カラスミ仕込み~塩漬ける~

    query_builder 2022/11/28
  • カラスミ仕込み~血抜き~

    query_builder 2022/11/22
  • カラスミの仕込み始めました!!

    query_builder 2022/11/21
  • お刺身のテクアウト承ります♪

    query_builder 2022/11/19
  • スマカツオ(ヤイトカツオ)仕入れました♪

    query_builder 2022/11/12

CATEGORY

ARCHIVE