イサキ【長崎五島産、箱入り娘？】仕入れしました。 | 新鮮な魚介類の美味しい食べ方や素材を生かした創作和食の情報を下関から発信中

まだ少し早いかな～と思ってたんですが良さげなイサキが有ったんで仕入れました♪

よく見てみるとタグみたいなの付いてたんで調べてみると長崎五島の箱入り娘ってブランドのイサキです・・・

う～ん、ブランドって付くと高いんですよね、まあでも買う気になってるんでしょうがない、頑張って買ってみたら想像より安くて一安心♪

まあでもおろしてみないと始まらないんで取り敢えずおろすことに・・・

この時期にしては身に脂もしっかり入ってるし皮の張りも申し分ない、結構お買い得だったかも♪

今回は少し大きめだったんで半分にわたして使うことにします！

やっぱイサキは皮目を炙って出すのが美味いって事で焼き霜にしてお刺身や握りで出していこうと思います♪

味見と言う名のつまみ食いは当然しましたが脂の感じも噛むとジュワっとした感じでめっちゃ美味しいです。

GW前ですが今週も【離れ　竜胆】元気に営業していますので宜しくお願いいたします。