蛍烏賊（ほたるいか）【富山県】仕入れました♪ | 新鮮な魚介類の美味しい食べ方や素材を生かした創作和食の情報を下関から発信中

最近急に暖かくなってついウトウトしてしまう「離れ　竜胆」です♪

三月に入って段々と暖かくなり過ごしやすい季節になってきました、この時期と言ったら蛍烏賊（ほたるいか）、

小さく可愛い蛍烏賊をお刺身や湯引き、天婦羅などでどうでしょうか？

実際この蛍烏賊って全く日持ちしないんでその日に使い切れない物は直ぐに干して保存、軽く炙って僕の晩酌のツマミになっちゃいます　♪

この時期にしか食べれない富山県産の蛍烏賊をアテに一杯いかがでしょうか？

今月も【離れ　竜胆】宜しくお願いいたします。