香箱蟹(せこ蟹)の仕込み完了♪

query_builder 2021/12/08
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今年も香箱蟹の時期になりました♪


小さな身体沢山の内子を持つめっちゃ美味な蟹、香箱蟹ってズワイガニの雌なんですが雄はあんなに大きいのに雌はめっちゃ小さいんですよね♪



この小さな甲羅の中に内子に蟹味噌、ほぐし身を詰めなおして足を綺麗に並べて完成なんですが小さいんでめっちゃめんどくさいんです仕込が・・・・


ただこうしてるとお客様が食べやすい!!


そう思いながら従業員さんと黙々と詰めなおしました♪


この時期一度は食べたくなっちゃう香箱蟹、もしお時間がありましたら【離れ 竜胆】で味わってみませんか?


今年も後僅かですが全力で頑張ります!




店舗名離れ 竜胆
住所〒750-0018
山口県下関市豊前田町2丁目1-8
電話番号

083-242-0100

営業時間18:00 〜

定休日

アクセス

美味しい創作和食料理をお客様にご提供している人気のお店を営み、下関市豊前田町の閑静な立地で営業しています。還暦祝いなどのお祝い事、記念日、接待など様々なシーンでご利用いただくお客様から高い評価をいただいているお料理は、一品ずつ心を込めてお作りしています。和テイストのこだわりの料理と日本酒を楽しみたいとお考えのお客様に、しっかりと対応いたします。





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