ヒゲダイ(髭鯛？)のお寿司♪ | 新鮮な魚介類の美味しい食べ方や素材を生かした創作和食の情報を下関から発信中

日が落ちるとめっきり寒くなってきましたね、

こんな時は美味しいツマミと熱燗なんか最高です♪

そんな訳で今日は熱燗ちびちび飲みながらこのブログを書いてます　笑

昨日の仕入れを終えて眠ってると朝になじみの魚屋さんから電話がありました・・

「ヒゲダイ有るけど要る？」

完全に寝ぼけてる僕は・・・

「いる♪」

魚屋さん

「じゃあ持ってっとくね」

僕

「お願いしま～す♪」

この時完全に僕は寝ぼけてます、買った事覚えていません、

そもそもヒゲダイ自体知りませんでした　笑

そんな会話も当然の様に忘れて仕込みに入ると、

何だか変な魚が置いてあります・・・

見えないかな？

本当に顎に髭生えてますｗｗｗｗ

自分で頼んだ癖になんでこいつが有るのか判らず頭の中は？で一杯に、

そういえば魚屋さんと電話で話した様な気がする・・・・

「何か奇妙な魚がいるけど何？」

魚屋さん

「やっぱり忘れてるやん・・・

それがヒゲダイ本当にヒゲが有るやろ　笑」

僕

「俺、頼んだ・・・？」

魚屋さん

「入るって言ってたよ～」

僕

「ふ～ん、そんでこいつ美味しいん？」

魚屋さん

「珍しいやろ♪味見してみてん美味しいから♪」

そんな訳で卸して味見することにしました、

卸してみて判ったけどいい感じです、脂も多く血合いの色は薄いけど綺麗な薄ピンク色、ちょっと端を切って食べてみると美味でした♪

あんな奇妙なヒゲ生やしてるくせに味は超絶に良い、

なんかよい買い物が出来た気がしてテンション上がります！

後で魚屋さんにコーラでも奢ってあげようｗｗｗｗ

そんな訳で一貫握ってみましたよ↓

今回はにきり塗って試食しましたけど塩と柑橘も合いそうな予感、

ただ個人的に食べごろは明日か明後日って感じですね、

なんてたまには、お寿司屋さんみたいな事も言ってみます、だって寿司屋ですから♪

今週もあと少しですが宜しくお願いします。

店舗名　離れ 竜胆

住所

〒750-0018

山口県下関市豊前田町2丁目1-8

電話番号　083-242-0100

営業時間　18:00 〜

定休日　日

美味しい創作和食料理をお客様にご提供している人気のお店を営み、下関市豊前田町の閑静な立地で営業しています。還暦祝いなどのお祝い事、記念日、接待など様々なシーンでご利用いただくお客様から高い評価をいただいているお料理は、一品ずつ心を込めてお作りしています。和テイストのこだわりの料理と日本酒を楽しみたいとお考えのお客様に、しっかりと対応いたします。