スジアラ(3.5㎏)仕入れました♪ | 新鮮な魚介類の美味しい食べ方や素材を生かした創作和食の情報を下関から発信中

この何日か夜がめっきり寒くなってきましたね、

今年はコロナの関係で夏の営業があっという間だったんで秋が早い感じがします・・・・

これからの時期は美味しい物が沢山出てくるので食べ物屋としては嬉しい限りです♪

そんな訳で今回はスジアラ3.5キロを仕入れてみました。

まだ豊前田本調子では無いのにこんな大物仕入れてどうしましょう？　笑

ただ物は抜群！内臓脂肪もタップリで卸した包丁はギトギト！

かなり良い感じです、半身は真空処理した後に氷水に漬け暫く寝かして使います♪

誰かが言ってました、クエはガンダム、スジアラは赤い彗星だって、確かにそうかもですね　笑