すっぽん「鼈」仕入れすぎ？！全部で６匹飼育中　笑 | 新鮮な魚介類の美味しい食べ方や素材を生かした創作和食の情報を下関から発信中

いや～暑いですね！

まだ７月になったばかりと言うのにこの暑さはたまりません( ﾉД`)ｼｸｼｸ…

そんな暑い夏になりそうな２０２１年ですが僕の体力はもつんでしょうか？

この夏にむけてスッポン鍋の宅配を始めようと思いスッポンを仕入れてるんですが調子にのって仕入れすぎちゃいました　笑

まず、２．５キロと２．８キロの大物スッポン！

この２匹はめっちゃ凶暴で素早い、もう２週間近く泥抜きしてるのでそろそろ臭いも抜けて食べごろかなってところですね、ただここまで育つと肉質も結構しっかりしてくるので鍋以外はきついかも・・・

多分唐揚げにしても硬くて噛み切れないと思います、その代わり出汁は良く出そうなんで鍋、そして〆のぞうすいはかなり美味しいでしょうね♪

コチラは小さめ一キロ前後の３匹達、入れる場所がないんでまとめて入れちゃってます・・・・

こいつらもすでに泥抜き完了してるので近いうちに唐揚げ用に捌きます♪

最後に３キロと１．８キロの二匹！！

こいつらは暫く泥抜きのためにお風呂場で水換えながら育てます・・

ちなみにこのお風呂場、僕は使っていませんよ、あくまでもスッポンの水槽替わりです♪

最初の３日は異常に泥吐くので水槽替わりの衣装ケースで泥吐かせてから

お風呂場の浴槽改、水槽で水換えながら二週間生かしこんで料理します、

完璧に泥抜きしてから調理しますのでスッポン独特の臭いも無く、上品で力強い出汁が取れ、肉にも臭みは残らない！

この夏は「離れ　竜胆」の「スッポン　丸鍋」でスタミナ回復＆増量はいかがでしょうか？

ついでに女性の方にはコラーゲン効果でお肌プルプルの艶々間違いなしです♪