囲炉裏を使った海鮮網焼きのご予約をいただきました | 新鮮な魚介類の美味しい食べ方や素材を生かした創作和食の情報を下関から発信中

今晩は【離れ　竜胆】です。

今日は久しぶりにお座敷に有る囲炉裏を使った網焼きセットを予約していただきました。

オープンまでは網焼きを全面的に押し出していこうと思っていたんですが、試しにホルモン焼いたら店中が煙だらけになり心が折れしばらく網焼きは封印していたんですがなじみのお客様のリクエストで久しぶりに網焼きのセットをご用意させていただきました、

内容的には海鮮がメインで貝やエビ、お野菜などをお客様に焼いていただくスタイルです、特に今からは牡蠣がどんどん美味しくなっていくので一押しですね♪

【離れ　竜胆】の網焼き食材は基本生け簀で生かしてるものを使用しますのでレアでも良し、しっかり焼いても良し、お客様のお好みの焼き加減で焼いていただいています。

海鮮以外にも前もってリクエストいただければ煙の少ないものでしたらご用意できますのでご予約の際はお気軽にお尋ね下さい、

まだまだ寒い日が続きますので炭の火で暖まりながら熱燗なんて最高だと思います、雪でも降ってたら完璧ですね♪

網焼きの他にもスッポンの丸鍋や鮟鱇鍋、牡丹鍋など色々な鍋も準備可能ですのでお気軽にお問い合わせください、

それでは寝ますｚｚｚ