あんこう鍋のご予約をいただきました♪ | 新鮮な魚介類の美味しい食べ方や素材を生かした創作和食の情報を下関から発信中

お久しぶりです、豊前田の【離れ　竜胆】です。

今日は久しぶりに鍋のご予約をいただきました、「前日まで言ってもらえれば大体の物はご用意しますよ♪」と伝えていたので今回のリクエストはあんこう鍋でした。

あんこう鍋も味付けは色々有りますが今回は味噌味がご希望と言う事で味噌味のあんこう鍋を準備させていただきました。

あん肝を炙って溶かし込んだ鍋出汁は自分的に絶品だと自信を持ってたんですが、お客様からも「美味しい」の一言をいただけて一安心♪

やっぱりいくら自分では自信が有ってもお客様のお口に合わなければ意味がないですから、鍋だけに限らず料理をお出しした後はいつも緊張してしまいます。

【離れ　竜胆】ではあんこう鍋だけでは無く、スッポンや牡丹鍋なんかもお出ししています、ほかにもご要望があれば出来る限り対応していきたいと思いますのでお気軽にお声掛けくださいね♪

それでは如月の夜もよろしくお願いいたします。