牡丹鍋始めました♪ | 新鮮な魚介類の美味しい食べ方や素材を生かした創作和食の情報を下関から発信中

今年も後わずか・・・・

コロナ禍で忘年会も自粛されてる方も多いのではないですか？

私の店の有る豊前田も人が少なく年末って感じではないですね( ﾉД`)ｼｸｼｸ…

会社の飲み会は減ってきてますが、親しい友人や恋人と少人数で鍋なんかつついてみてはいかがでしょうか？

私の地元ではよく猪を食べてたんですが、適切に血抜きをして処理された猪肉は臭みも殆どなくとても美味しくいただけます。

夏はそのまま炭火で焼いて食べたりもしますがこの時期は何といっても鍋でしょう！！

少し甘めの味噌ベースの出汁に牛蒡や人参、キノコなどと一緒に煮込んだ猪肉はあっさりヘルーシな口当たりなのに奥深い味わい、噛むとジュワっと広がる脂の甘みがなんとも言えずに美味♪

ついついお酒もすすんでしまいます、寒い夜は竜胆特性の牡丹鍋で暖まれていきませんか？

前日までに予約していただけるとお一人様３千円よりお受けしております、〆のおじやorうどんも絶品です！